Останется ли у вас приятное впечатление от ресторана, какой бы качественной ни была кухня, если вам здесь нагрубили или просто проигнорировали ваши просьбы? Наверное, нет. Безусловно, хорошая кухня для ресторана – важнейшее условие успешной работы, но далеко не единственное. Поэтому правильный подбор персонала имеет огромное значение для нормального функционирования предприятия общепита. На каких людей можно положиться? Какие требования необходимо предъявлять к сотрудникам?
В настоящее время в крупных городах в ресторанном бизнесе достаточно большая конкуренция и единственное, что может привлечь постоянных клиентов и, соответственно, сделать ресторан успешным – это уникальная атмосфера и высочайший уровень обслуживания. Обслуживание в ресторане имеет первостепенное значение. Ведь продают в них в первую оч